古人一天吃几顿饭？

一日三餐很形象的说明了我们的饮食习惯，人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。一直以来，我们一天都是吃早中晚三顿饭，因为现在有了钟表，有了时间，到点下班，到点吃饭已经习以为常！那么古时候的人们一天还是吃三顿饭吗？

远古时代，社会生产力不发达，人们往往要靠打猎为生，直接从大自然中猎取食物资源，这造成了食物来源的不稳定性，一日几餐也无法得到保证。

按点吃饭是人类文明的进步，这可以最早追溯到我国奴隶社会的商朝时期，每天吃几顿饭逐渐得到定型。秦汉以前人们一天只吃两顿饭。由于农业不发达，粮食有限，即使两顿饭也要视人而待。《墨子·杂守》说，兵士每天吃两顿，食量分为五个等级。第一顿称“朝食”或“饔”，在太阳行至东南方（隅中）时就餐。

第二顿称“飧”或“食”，在申时（下午四点左右）进餐。对于进餐时间，古人讲“食不时不食”（《论语》）。在不应进餐的时间用餐，被认为是一种越礼的行为或特别的犒赏。如《史记·项羽本纪》记载，项羽听说刘邦欲王关中，曾怒而下令“且日享士卒”，借此犒劳将士，激发士气。

汉代以后，一日两餐逐渐变为三餐或四餐。并且，三餐开始有了早、中、晚饭的分称。早饭，汉代称为寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代，寒具始有点心之称。《能改斋漫录》云：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。”至今，我国许多地区仍称早饭为早点。午饭，古人曾称之为“中饭”或“过中”。

当然那时候每天吃几顿饭，还要受到家庭经济状况的影响，有的家里非常穷，只能一天吃一顿饭，而有的家里是王公贵族，庭院里有很多可以使用的奴婢、丫鬟、仆人，这个时候可以达到每天进食四次、五次。

“一日三餐”在民间正式确立是从我国宋代开始的。在宋朝以前，为了保障治安环境，也为了方便管理城内的百姓，大多到了晚上就开始宵禁，有的朝代甚至在白天都不允许在饭店内饮酒，所以宋朝以前的人很少有夜生活。宋朝时期，经济繁荣，晚上的生活日益丰富起来，一日两餐已经不能满足老百姓每天的进食需求。为了能让人们有更多的娱乐方式，宵禁制度被取消了，甚至还出现了古代意义上的夜市，吃喝玩乐一应俱全。

所以对于有钱人来说，除去一日三餐之外还会再加一顿夜宵。

宋朝之后的明朝和清朝虽然也有一日三餐的存在，但因为经济的衰落，普通百姓又面临着温饱问题，就更别提一日三餐了，只有皇帝和大臣才能享受到这种待遇。

到了民国时期，在受到国外思想冲击后，加上白天劳作确实十分辛苦，人们又开始恢复了以前的三餐制，并将这种习惯一直传承了下来，直到今天。